Quimica2 Alimentos

Semana9 Martes

Q2Semana 9martes206B

 Alimentos

Preguntas	¿Por qué comemos?	¿Qué tipo de sustancias constituye a los alimentos?	¿Qué son los alimentos?	¿Cuáles son los nutrientes?	¿Qué es la nutrición?	¿Cuál es la diferencia entre comer y nutrirse?
Equipo	5	2	6	1	4
Respuestas	Por los requerimientos energéticos, proteínas, vitaminas, etc que son necesarios para cubrir y mantener un estado saludable a partir de los nutrientes que están presentes en los alimentos	Vitaminas Minerales Glucosa Proteínas Lípidos	Los alimentos contienen mezclas de sustancias químicas conocidas como principios nutritivos. Estas sustancias, al ser incorporadas, se emplean para obtener energía, formar y reparar los tejidos del organismo y regular algunas funciones del mismo. La gran variedad de alimentos está formada por pocos compuestos químicos: Hidratos de carbono, proteínas, grasas, sales minerales, vitaminas y agua.	Hidratos de carbono, proteínas, grasas, sales minerales, vitaminas	La nutrición es el proceso a través del cual el organismo absorbe y asimila las substancias necesarias para el funcionamiento del cuerpo. Este proceso biológico es unos de los más importantes determinantes para el óptimo funcionamiento y salud de nuestro cuerpo por lo que es muy importante prestarle la atención y el cuidado que merece.	COMER: Es el acto por el cual una persona ingiere cualquier tipo de comida, es decir se come una galletita, una hamburguesa, una golosina. NUTRIRSE: Es el acto por el cual una persona ingiere alimentos teniendo en cuenta algunos criterios, por ejemplo si el alimento es nutritivo o beneficia su salud. Prefiere consumir aquellos que, de alguna manera, beneficie su organismo.

Elaborar  el  mapa  conceptual  de la  segunda  parte  de Química  2
Procedimiento:

Por equipo revisar  una  etiqueta de: un producto  procesado, gansito, pingüino,  chocorrol,  marinela,  etc.  para analizar  su contenido.

Revisar el contenido del producto completar el cuadro con la información de la etiqueta:

Equipo	Producto	NOMBRE DEL COMPUESTO PRINCIPAL	FORMULA CONDENSADA	ORIGEN	USOS
1	Galletas Emperador	Harina de Trigo= almidón= glucosa	C6H12O6	Biológico: Las platas lo producen a través de la fotosíntesis. Industrial: Se obtiene del almidón mediante el uso de ácidos y agua.	Se usa como endulcolorante, y en la industria de la piel y los tintes. En la medicina se aplica intravenosamente para el tratamiento de la deshidratación y alimentación intravenosa.
2	Doritos Picositos	Harina de maíz proteinas	H2N- CH2- COOH	Pueden ser de origen animal vegetal	Todas las proteínas realizan elementales funciones para la vida celular, pero además cada una de éstas cuenta con una función más específica de cara a nuestro organismo.
3	Café sole	cafeina	C8H10N4O	La cafeína se encuentra en muchas especies de plantas, donde actúa como pesticida natural. Según ciertos estudios, los altos niveles de cafeína presentes en plantas jóvenes que aún están desarrollando follaje pero carecen de protección mecánica logran paralizar y matar ciertos insectos que se alimentan de la planta.	La cafeína es una droga consumida comúnmente. Se encuentra en varias bebidas, tales como té, café, bebidas gaseosas de "cola" y productos derivados de chocolate. También se le añade cafeína a otras bebidas gaseosas y es el ingrediente número uno de medicinas que se compran sin receta médica, tales como pastillas contra el dolor de cabeza, resfriados, alergias, pastillas contra el dolor y para mantenerse despierto.
4	Galletas principe	Harina de trigo (gluten)
5	Carne de soya
6	Kínder delice

Semana8 Martes

Q2Semana 8  martes 206B

Métodos de preservación del Suelo.

Q2 Semana 8 martes.

Preguntas	¿En que consiste la preservación del suelo?	¿Cuáles son los métodos de  preservación del suelo?	¿Cuáles son los métodos artificiales de conservación del suelo?	¿Cuáles son los métodos naturales de conservación del suelo?	¿Qué es un macro nutriente del suelo?	¿Qué es un micronutriente del suelo?
Equipo	1	4	5	6	2	3
Respuestas	La siembra del cultivo sobre los restos del cultivo anterior, sin laborear el suelo. Con esta actividad se promueve la conservación del suelo y de su actividad biológica.	Métodos naturales · Mantener la cobertura vegetal (bosques, pastos y matorrales) en las orillas de los ríos y en las laderas. Esto implica el evitar la quema de la vegetación de cualquier tipo en laderas. El incendiar la vegetación es un acto criminal, que va en contra de la fertilidad del suelo; deteriora el hábitat de la fauna, y deteriora la disponibilidad del recurso agua . Métodos artificiales · Construir andenes o terrazas con plantas en los bordes.	Construir andenes o terrazas con plantas en los bordes. Construir  zonas de infiltración en las laderas para evitarla erosión en zonas con alta pendiente. Construir defensas en las orillas de los ríos y quebradas para evitar la erosión.	El abono: Es cualquier sustancia orgánica e inorgánica que mejora la calidad del sustrato. Composta: Es un abono “natural” producto de la biodegradación de la materia orgánica a través de un proceso muy sencillo	Son los nutrientes minerales esenciales. De tal manera que si en un suelo no hubiese nada, cero gramos, de cualquiera de ellos, la planta moriría, puesto todos son imprescindibles.Estos los toma en grandes cantidades, sobre todo los 3 primeros. - Nitrógeno ( N ) - Fósforo ( P ) - Potasio ( K ) - Calcio ( Ca ) - Magnesio ( Mg ) - Azufre ( S )	MICRONUTRIENTES U OLIGOELEMENTOS Estos los toman las plantas en pequeñísimas cantidades. - Hierro ( Fe ) - Zinc ( Zn ) - Manganeso ( Mn ) - Boro ( B ) - Cobre ( Cu ) - Molibdeno ( Mo ) - Cloro ( Cl )

Semana 8  martes

Preservación del Suelo del cerro de Zacapetetl

Material: Dos botellas desechables de plástico con tapa, vaso de precipitados de 100 ml, agitador de vidrio.

Sustancias: Fosfato de sodio o calcio, hidróxido de amonio, suelo del cerro de Zacaltepetl, semillas de frijol.

Procedimiento:

1.- Formar el mini invernadero con la botella de plástico desechable.

2.- Colocar en el vaso de precipitados, 50 mililitros de agua, adicionar medio gramo de fosfato de calcio o sodio y un mililitro del hidróxido de amonio.

3.- Colocar en la copa del mini invernadero el suelo de en medio y cuatro semillas de frijol, y humedecer  con la solución del paso 2.

4.- Preparar una disolución de un gramo de fosfato de sodio o calcio y dos mililitros del hidróxido de amonio en 50 mililitros de agua.

5.- Colocar en la otra copa del min invernadero el suelo de abajo del cerro y cuatro semillas de frijol, humedecer con la disolución del paso 4.

6.- Colocar la copa de cada mini invernadero sobre la base de la botella con agua

Equipo	1	2	3	4	5	6
Observaciones	En la primera se utilizo fosfato de sodio e hidróxido de amonio, esta fue de color transparente la segunda se hizo con fosfato de calcio el cual nos dio una solución de color lechosa, fue un precipitado.	Utilizamos el suelo de abajo y en medio.	En la mezcla de fosfato de sodio con hidróxido de amonio fue transparente y se la pusimos la tierra de en medio. La mezcla de fosfato de calcio con hidróxido de amonio se incorporo con el suelo de abajo.	La mezcla de la primera   era transparente y el agua se incorporo bien en la tierra. En la segunda mezcla no se disolvió por completo su color era blanco.	La primer mezcla de fosfato de calcio, hidróxido de amonio y agua  fue blanca con olor fuerte y  se separo después de un tiempo. En la segunda mezcla de fosfato de sodio con hidróxido de amonio y agua la mezcla fue transparente y sin olor.	La primer mezcla (fosfato de sodio con sulfato de amonio) se torna transparente con pequeñas partículas flotando .Esta se incorporo bien a la tierra. La segunda mezcla (fosfato de calcio con sulfato de amonio) esta se torno completamente blanca y era uniforme. Se mezclo moderadamente con la tierra.

Conclusiones:

se

Recapitulacion 7

Recapitulación  7

Resumen del martes y jueves

Lectura del resumen por equipo

Aclaración de dudas

Ejercicio

Registro de asilencia

Equipo	1	2	3	4	5	6
Resumen	El día martes 26 de febrero realizamos la práctica de ácidos y bases en la cual mediamos el pH de las sustancias, también le agregábamos el indicador universal para saber si eran ácidos o bases. El día jueves 28 hicimos la practica donde mediamos la conductividad de los cítricos tales como la mandarina el limón y la toronja y el acido cítrico al igual que mediamos su pH para saber que tan ácidos eran los mismos.	El día martes se realizo una práctica con diversas sustancias como cloruro de calcio, bicarbonato de sodio, acido clorhídrico, sulfúrico, nítrico, hidróxido de sodio, de potasio naranja limón y mandarina así como las pruebas de suelo tomadas anteriormente para identificar su pH y saber cual era base o acido. El jueves la practica realizada con limón, mandarina, toronja y el acido cítrico fue para identificar su pH su conductividad y saber si es base o acido.	El dia martes6 de febrero se realizo la practica para identificar los ácidos y las bases con el indicador universal para calcular su PH. El jueves 28 realizamos la pràctica donde veíamos la conductividad de los  cítricos,  medimos su PH de la mandarina, limón y la toronja.	El martes 26 de febrero de 2013 calculamos el pH de ácidos, sales e hidróxidos, con el indicador universal vimos su color y también el agua del invernadero. El jueves 28 calculamos el pH de los jugos de naranja, limón y mandarina y acido cítrico y  vimos si tenían conductibilidad eléctrica.	El día martes se midió el PH de hidróxidos, sales y acidos. A estos les agregamos indicador universal para ver su cambio de color. El día jueves medimos el PH del limón, naranja y mandarina (ácidos), les agregamos indicador universal y medimos su conductividad.	El día martes  se realizo un calculo de pH de ácidos sales e hidróxidos con indicador universal, en esta se utilizo algunas sustancias como acido clorhídrico, sulfúrico y nítrico y también se utilizaron los tres tipos de suelos y frutas cítricas. El día jueves utilizamos frutas como toronja, mandarina y limón y le echamos 3 gotas de inicador universal y medimos su pH con las tiras de indicador de pH.